aus dem Alltag eines Lebensmittelkontrolleurs
der Bericht eines Lebensmittel-Kontrolleurs im TV überrascht. Pfefferspray gehört zur persönlichen Ausstattung. Erhitzte Gemüter werden bei Androhung ruhiger und „der Druck geht raus“. In besonderen Fällen sei es vorteilhafter die Räumlichkeiten zu verlassen, auf die Polizei zu warten, um angeordnete Ordnungsverfügungen durchzusetzen. Läuft eine Begehung nicht geordnet ab kann es vorkommen, dass sich der Kontrolleur auf einmal in einer Menschenmenge befindet. In solcher Situation verlässt er die Räumlichkeiten und wartet auf die Unterstützung der Ordnungshüter. Regelmäßig wird die Behörde durch Kunden auf Missstände hingewiesen. Schmutzige Verkaufsräume, nicht sachgerechter Umgang mit Bargeld (keine Handschuhe/Kontamination), nicht ausreichende Kühlung und mangelhafte Lagerung der Lebensmittel, Überschreitung des MHD und Verbrauchsdatums. Immer häufiger wird ein Ungezieferbefall gemeldet und beanstandet. Mitarbeiter der Lebensmittelüberwachung weisen Mitarbeiter immer wieder auf den korrekten Umgang mit Speiseabfälle hin, um einen Schädlingsbefall vorzubeugen.
Er berichtet, häufig wird die nicht fachgerechte Lagerung der Lebensmittel beanstandet. Kühlschränke sind verschmutzt, Lebensmittel in nicht geeigneten Behälter gelagert bzw. nicht abgedeckt, und die sich nicht mehr zum Verzehr eignen. Ein regelmäßiger Mangel sind verschmutzte Verdampfereinheiten in Kühlräumen die bei Reinigungsintervallen vergessen werden. Schimmelsporen werden durch den Ventilator auf den gesamten Lagerbestand übertragen. Die tägliche Grundreinigung der Produktionsräume und Lagerstätten werde monatelang nicht ordnungsgemäß durchgeführt.
Nach Hinweisen der Gäste ist die Behörde im Vogtlandkreis auf ein Hotel aufmerksam geworden. Sie meldeten Ungeziefer im Hotel.