von Sammet | Jan 15, 2026 | Allgemein
Da vergeht einem der Appetit. Aktuell werden die Ergebnisse im Hygiene-Pranger veröffentlicht. Ungezieferbefall, hauptsächlich mit Mäusen, und deren Hinterlassenschaften ist ein großes Problem geworden. Da läuft die Maus dem Kontrolleur bei Begehung der Küche über die...
von Sammet | Dez 21, 2025 | Allgemein
aus dem Alltag eines Lebensmittelkontrolleurs der Bericht eines Lebensmittel-Kontrolleurs im TV überrascht. Pfefferspray gehört zur persönlichen Ausstattung. Erhitzte Gemüter werden bei Androhung ruhiger und „der Druck geht raus“. In besonderen Fällen sei...
von Sammet | Dez 19, 2025 | Allgemein
Intergastra in Stuttgart und Internorga in Hamburg Den Auftakt vom 7. bis 11.Februar macht in Süddeutschland die Intergastra Stuttgart. Auch KollegInnen aus der DACH-Region reisen an, um sich auf diesem Treffpunkt der Branche zu informieren. Gastronomen wollen...
von Sammet | Okt 7, 2025 | Allgemein
Pflicht vor Arbeitsantritt durch digitale Belehrungen können neue Mitarbeitende zeitnah die Beschäftigung aufnehmen die Erstbelehrung wird in der Regel von den Gesundheitsämtern der Landkreise durchgeführt. Um einen Termin zu bekommen kann es u.U. ein wenig...
von Sammet | Sep 14, 2025 | Allgemein
Urlauber gehen immer weniger Essen – kochen lieber selbst Meldung aus Sylt – ein Ort des Luxus – die Realität sieht (vielleicht) etwas anders aus – Feriengäste kaufen bei Aldi und Lidl, kochen selbst im Urlaubsquartier. Ferienwohnungen mit...
