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Wer bin ich?

Ich bin Voker Sammet ,selbständiger und erfolgreicher Gastronom mit ehemals eigenem Betrieb „Gasthof Hotel Sammet“ in Freiberg am Neckar:

  • a la carte Restaurant mit 60 Sitzplätze
  • Partyservice bis 500 Personen
  • Betriebsverpflegung bis 150 Personen
  • Personal: 2 Köche und 2 Beiköche sowie 2 Servicekräfte
  • ca. 25.000 Essen pro Jahr

Verkauf der Immobilie und Betriebsaufgabe zum Februar 2017

Meine Berufung

Seit Februar 2017 stehe ich meinen Kunden mit meiner jahrelangen Erfahrung als Diplom-Gastronom und Küchenmeister mit zukunfts- und lösungsorientierter Beratung bei folgenden Belangen zur Seite:

  • Gastronomische und planerische Beratung – neuzeitliche Küchentechnik, Angebotsoptimierung, Speisenkartengestaltung, Anwendungsberatung, Mitarbeiterschulungen
  • Messeeinsätze national/international Großküchentechnik und Food Service
  • Beratung und Unterstützung beim Immobilienkauf/Verkauf, Kaufpreisfindung, Objektoptimierung, Konzepterstellung
  • Geschäftsführertätigkeit, Interimsmanagement, Unterstützung in der Eröffnungsphase
  • Lösung betriebswirtschaftlicher und organisatorischen Problemen der Küche
  • Coaching – Wertschöpfung am Point of Sale für Bäcker, Fleischer, Free Flow & Fast Casual Konzepte
  • Durchführen verschiedenster Kochseminare
  • Präsentation aus dem Umfeld der Küche, Hotellerie und Gastronomie

News/Blog